ApniRasoi

जब कुछ मीठा खाने का मन करे तो झटपट से घर पर नारियल के लड्डू बनाये। यह बहुत कम समय और बहुत कम चीज़ो से बन जाते है। और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है। तो आइए जानते है ये कैसे बनते है.  आवश्यक सामग्री ·   नारियल का भूरा : 2 कप   ·   दूध : 1  कप   ·   चीनी : 1 कप   ·   देसी घी : 2 छोटी    चमच    ·   इलाइची पाउडर : 2 छोटी    चमच    ·   ड्राईफ्रूट्स  ( काजू , बादाम , पिस्ता ) बनाने की विधि   सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करे।  अब इसमें नारियल का भूरा डाले और अच्छे से मिलाये।  लगातार हिलाते हुए  धीमी आंच पर  2 मिनट के लिए भूने।  अब इसमें दूध डाले, और गैस को मध्यम आंच पर कर दे. अब इसे लगातार हिलाते हुए अच्छे से मिलाये। इसे हमे मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनना है. जब दूध अच्छे से सुख जाये तो इसमें चीनी मिलाये इसके लिए हमें 10-15 का समय लगता  जब चीनी अच्छे से घुल जाये तो इसमें आप इलाइची पाउडर और ड्राईफ्रूट्स डाल दे, और अच्छे ...

बेसन के लड्डू एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय मिठाई है.. यह मिठाई खास तौर पर त्योहारों  के शुभ अवसर पर बनायीं जाती है.. तो आईए आज हम जानते है के बेसन के लड्डू हम कैसे घर पर आसानी से बना सकते है.  आवश्यक सामग्री   बेसन: 250 ग्राम  देसी घी: 200 ग्राम  चीनी:250 ग्राम  हल्दी पाउडर : चुटकी भर (एक्स्ट्रा ) इलाइची पाउडर: 1 छोटी चमच्च  ड्राई फ्रूट्स (काजू,बादाम,पिस्ता) विधि  सबसे पहले एक कड़ाई में घी डालकर गर्म करे. फिर उसमे धीरे धीरे करके बेसन मिलाये. हल्दी मिलाये , हल्दी से बेसन के लड्डू का रंग अच्छा आता है.   कम आंच पर लगातार हिलाते हुए बेसन को भुने।  जब बेसन अच्छे से भून जाता है तो उसमे एक अच्छी खुशबू आने लग जाती है.. इसके लिए आपको 10-15  मिनट का समय लगता है.  अब बेसन को कड़ाई में से निकल के अलग बरतन में डाल दीजिये और गुनगुना होने दीजिये  जब बेसन गुनगुना हो जाये तो उसमे धीरे धीरे करके भूरा (चीनी )मिलाये और अच्छे से मिक्स करे  अब इसमें इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला ले..  थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर अ...

 आवश्यक सामग्री    छैना (पनीर): 1 कप/ 250 ग्राम  खोया: 2 कप / 500 ग्राम  मैदा : 1  कप / 125 ग्राम  सूजी : 1 छोटा चमच्च / 12  ग्राम   चाशनी बनाने के लिए  चीनी : 1.5  किलो  पानी : 750  एमअल   छैना बनाने  के लिए   सबसे पहले दूध उबाल ले. उबाल आने पर उसमे नींबू  डाल दे. आपका  छैना तैयार है  चाशनी  सबसे पहले आप चाशनी तैयार कर के रख ले। इसके लिए सबसे पहले आप एक कड़ाई में पानी ले ,फिर उसमे चीनी डाल दे.इसमें केसर और इलाइची पाउडर डाले.जब चीनी अच्छे से घुल जाये तो उसे  5 मिनट तक पकाये आपकी चाशनी न ही ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए न ज्यादा पतली होनी चाहिए. बस उसमे शहद जैसी चिपचिपाहट होनी चाहिए। अगर आपकी चाशनी ज्यादा पतली होगी तो भी आपके गुलाबजामुन फटने शुरू हो जाते है.  बैटर तैयार करे   सबसे पहले आप छैना ले और उसे हाथ से अच्छे से मसलना है ता की छैना के दाने बारीक हो जाये। इससे आपके गुलाबजामुन एकदम सॉफ्ट और क्रीमी बनते है. इसको साइड रख दे। अब आप खोया लेंगे ,खोया भी दानेदार नहीं होना च...

  आवश्यक सामग्री -  मिल्क पाउडर -1.5 कप                                                                                                                                   दुध-1/2 कप                                                                                                                                      ...